Výživa podľa krvných skupín: produkty a odporúčania

V 90. rokoch minulého storočia vyšla v Spojených štátoch kniha „4 krvné skupiny – 4 cesty k zdraviu“, ktorú napísal lekár naturopatie Peter D’Adamo. Takmer okamžite sa stal bestsellerom, bol preložený takmer do všetkých jazykov sveta a stal sa praktickým sprievodcom výživy pre mnohých ľudí na planéte. Podľa autora knihy pre každú krvnú skupinu existuje historicky správny koncept výživy a od toho závisí zdravie a dlhovekosť človeka.

Hlavnou myšlienkou tejto teórie je, že ľudia by mali jesť rovnaké jedlo ako ich predkovia. Najlepšie sa trávi a vstrebáva, kým „nesprávne“ potraviny telo zanášajú. Tento výživový koncept nie je diétou na chudnutie, ide o zdravú, plnohodnotnú výživu pre určité skupiny ľudí, ktorá pomôže očistiť a ozdraviť telo.

Niektoré štúdie totiž ukázali, že ľudia s rôznymi krvnými skupinami sú viac či menej náchylní na rôzne choroby. Doktor D’Adamo spolu so svojím otcom dlho zisťovali účinky rôznych potravín na organizmus, v dôsledku čoho boli rozdelené do 3 skupín: prospešné, škodlivé a neutrálne. Nižšie sú uvedené zoznamy „dobrých“ a „zlých“ potravín pre ľudí s každou krvnou skupinou. Produkty, ktoré nie sú uvedené, sa považujú za neutrálne a odporúčajú sa na konzumáciu v obmedzenom množstve.

Výživa pre ľudí s krvnou skupinou I(0).

Podľa rôznych zdrojov má krv tejto skupiny až 40 % svetovej populácie; Dr. D'Adamo ich identifikoval ako potomkov „lovcov“, takže mäsitá strava by pre nich mala byť vhodnejšia.

Zdravé produkty

• hovädzie, jahňacie, zverina, teľacie mäso, hydina, vnútornosti;
• takmer všetky ryby (treska, ostriež, šťuka, halibut, jeseter, pstruh, sardinka sú obzvlášť užitočné), kaviár, morské riasy;
• vajcia;
• v malom množstve tvaroh a ovčí syr, tvaroh;
• maslo;
• niektoré rastlinné oleje (olivový, ľanový, sezamový, mandľový);
• vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, tekvicové a cédrové semená;
• strukoviny zriedkavo (s výnimkou sóje a šošovice);
• pohánka, perličkový jačmeň, jačmenné obilniny, ryža;
• ražný chlieb;
• zelenina (cvikla a jej listy, kel, chren, artičok, topinambur, brokolica, kaleráb, paštrnák, sladké zemiaky, tekvica, repík, zvonček a feferónka);
• takmer všetko ovocie a bobule;
• petržlen, zázvor, klinčeky, sladké drievko, kurkuma, kari, feferónka;
• bylinkový a zelený čaj, červené vína, minerálna voda (môže byť sýtená).

Škodlivé produkty

• bravčové mäso;
• tresky, mäkkýše, chobotnice;
• takmer všetky mliečne výrobky okrem tých, ktoré sú uvedené ako povolené;
• slnečnicový, kukuričný, bavlníkový, arašidový, kokosový, palmový olej;
• mak, pistácie, arašidy, kešu oriešky, para orechy;
• pšenica, ovos, jačmeň, kukurica a akékoľvek výrobky z nich;
• zelenina (karfiol, uhorky, pór, rebarbora, zemiaky, huby shiitake, olivy);
• avokádo, pomaranče a mandarínky, melón, jahody, kokosové orechy;
• silné alkoholické nápoje, limonáda, pivo, čierny čaj, káva.

Výživa pre ľudí s krvnou skupinou II(A)

Takmer 35 % svetovej populácie zdedilo skupinu II od svojich rodičov; mimochodom, toto je najbežnejšia krvná skupina medzi Európanmi. Vývojár tejto stravy klasifikoval takýchto ľudí ako potomkov farmárov a zberačov. Ich strava je veľmi podobná lakto-ovo vegetariánstvu.

Zdravé produkty

• morka (prednostne) a iná hydina;
• vajcia;
• ryby (losos, sardinka, makrela, zubáč, síh, kapor, treska, ostriež, pstruh, sivoň);
• fermentované mliečne výrobky, plnotučné mlieko - len kozie mlieko, syry tiež len z neho;
• rastlinné oleje (olivový, ľanový);
• arašidy, tekvica, slnečnica, píniové semienka, lieskové orechy a iné orechy;
• obzvlášť užitočné sú strukoviny, sójové výrobky;
• obilniny (pohánka, ryža, jačmeň, ovsené vločky, raž) a výrobky z múky vyrobené z týchto zŕn;
• sójová omáčka, petržlen, kurkuma, zázvor, horčica;
• zelenina (v zdravom zozname boli artičoky, cvikla, topinambur, brokolica, kel, mrkva, kaleráb, chren, cesnak, cibuľa, paštrnák, tekvica, repa, špenát);
• všetky bobule, citróny, grapefruity, ananásy, slivky, marhule;
• akékoľvek bylinkové čaje, zelený čaj, biele (preferované) a červené víno, čierna káva (1 šálka denne).

Škodlivé produkty

• akékoľvek červené mäso a vnútornosti;
• mäkkýše, chobotnice, úhor, sumec, platesa atď.;
• plnotučné kravské mlieko a výrobky na jeho základe;
• maslo;
• kukuričný, bavlníkový, arašidový, kokosový olej;
• pistácie, para orechy;
• pšenica, pšeničná múka a výrobky z nej;
• zemiaky, biela, červená a čínska kapusta, čili papričky, baklažán, olivy, rebarbora, paradajky;
• niektoré druhy ovocia (banány, melóny, pomaranče, mango, papája, mandarínky, kokosové orechy);
• želatína, ocot, korenie (čierne, biele, červené), kapary;
• sladkosti, cukor;
• silné alkoholické a sýtené nápoje, pivo, limonáda, čierny čaj.

Výživa pre ľudí s krvnou skupinou III(B).

Predpokladá sa, že táto krvná skupina sa objavila v dôsledku miešania rás. Doktor D'Adamo klasifikoval ľudí, ktorí sú ňou obdarení, ako nomádov. Očakáva sa, že budú mať čo najširšiu a najrozmanitejšiu stravu; existuje menej stravovacích obmedzení pre ľudí s krvnou skupinou III ako pre iných ľudí. Vysvetľuje to skutočnosť, že kočovníci sa usadili na rôznych kontinentoch a boli všežravcami.

Zdravé produkty

• baranie, jahňacie, zverina, králik;
• vajcia;
• kaviár, morský ostriež, zubáč, sardinka, treska, platesa, treska jednoškvrnná, merlúza, halibut, makrela, šťuka, jeseter, kapor;
• takmer všetky mliečne výrobky;
• námornícka fazuľa a fazuľa lima;
• olivový olej;
• vlašské orechy;
• ovsené vločky a ovsené vločky, proso, ryža;
• cvikla, brokolica, ružičkový kel, mrkva, paštrnák, sladké zemiaky, cibuľa, chren, paštrnák, repa, cesnak;
• brusnice, slivky, melón, banány, hrozno, papája, čučoriedky, černice, čerešne;
• huby;
• kari, sladké drievko, zázvor, petržlen;
• neperlivá voda, zelený čaj, pivo, červené a biele víno, čierny čaj a káva (môžete piť nie viac ako 1 šálku denne).

Škodlivé produkty

• hydina, bravčové mäso, vnútornosti;
• mäkkýše, kraby, beluga, úhor, treska, pstruh, sivoň;
• prepeličie vajcia;
• modré a tavené syry;
• iné odrody fazule, sójové výrobky;
• rastlinné oleje: kokosový, kukuričný, arašidový, sójový, sezamový, slnečnicový, repkový;
• kešu, arašidy, píniové oriešky, mak, tekvicové a slnečnicové semienka;
• pšenica, pohánka, kukurica, raž obilniny;
• olivy, reďkovky, reďkovky, rebarbora, paradajky, kyslá kapusta;
• avokádo, granátové jablká, tomel, melón, kokosové orechy;
• korenie, škorica, sójová omáčka, želatína, kečup;
• sýtené a silné alkoholické nápoje, limonády, perlivá voda.

Výživa pre ľudí s IV (AB) krvnou skupinou

 

Táto krvná skupina je najvzácnejšia, nachádza sa len u 7 % ľudí obývajúcich našu planétu. Túto skupinu ľudí definoval naturopatický lekár D'Adamo ako zmiešaný typ alebo „noví ľudia“. Rovnako ako ľudia s krvnou skupinou III, aj „noví ľudia“ mali oveľa viac šťastia na stravu ako populácia skupiny I a II.

Zdravé produkty

• jahňacie, králičie, morčacie;
• kuracie vajcia;
• makrela, losos, sardinka, tuniak, treska, zubáč, šťuka, jeseter;
• mliečne výrobky, ale syry v obmedzenom množstve;
• vlašský orech a olivový olej;
• arašidy, vlašské orechy;
• šošovica, sójové bôby, pinto fazuľa;
• proso, ovos, ryža, ražná múka a výrobky z nich;
• cvikla, brokolica, karfiol a kríčky, uhorky, cesnak, sladké zemiaky, mrkva, baklažán, paštrnák, horčičné listy, paradajky;
• čerešňa, figa, hrozno, grapefruit, kivi, ananás, slivka, melón, citrón, egreš, brusnica;
• kari, kurkuma, zázvor, petržlen;
• zelený čaj, perlivá voda, biele a červené vína.

Škodlivé produkty

• bravčové, hovädzie, kuracie, husacie, prepeličie vajcia;
• platesa, ostriež, beluga, halibut, treska jednoškvrnná, merlúza, úhor, pstruh, článkonožce a mäkkýše;
• maslo, margarín;
• tavený syr, plesňový syr, plnotučné mlieko, smotana;
• fazuľa lima, čierna fazuľa, fazuľa adzuki, cícer;
• lieskové orechy, mak, sezamové semienka, tekvicové a slnečnicové semienka;
• pohánka, kukurica, pšenica a výrobky z týchto zŕn;
• artičok, topinambur, olivy, paprika a feferónky, reďkovky, reďkovka, rebarbora;
• slnečnicový, kukuričný, sezamový, kokosový, bavlníkový olej;
• avokádo, banány, melóny, guava, tomel, granátové jablká, dule, kokosové orechy, mango, pomaranče;
• korenie, ocot;
• silné alkoholické a sladké sýtené nápoje, čierny čaj a káva.

Kritika americkej diéty krvných skupín

Názory lekárov tradičnej medicíny na túto diétu sú rozdelené, ale väčšina sa stále prikláňa k názoru, že nie je vedecky podložená a nemá žiadnu dôkazovú základňu. Jeho jedinou výhodou je snáď to, že zo zoznamu produktov pre ľudí s rôznymi krvnými skupinami si s trochou snahy vytvoríte kompletnú, vyváženú stravu. Úplné vyhýbanie sa niektorým potravinám však stále môže viesť k vyčerpaniu niektorých látok v tele. Napríklad ľudia skupiny I majú takmer úplný zákaz konzumovať mliečne výrobky, čo môže viesť k nedostatku vápnika a fosforu.

Mnoho lekárov súhlasí s tým, že diéta podľa krvných skupín je príliš všeobecná a nezohľadňuje individuálne charakteristiky tela, životný štýl a ďalšie faktory, ktoré nezávisia od krvnej skupiny osoby. Okrem toho, ako viete, existuje oveľa viac krvných skupín ako 4; Dr. D’Adamo vzal jeden z najviac zjednodušených systémov (AB0) ako základ pre vývoj svojej stravy.

Spočiatku sa v lekárskych knihách používalo označenie „aminokyseliny“, keď hovorili o proteínových produktoch. Proteín vo svojej pôvodnej forme nevstupuje do krvi; najprv sa rozloží na aminokyseliny. Telu je ale v podstate jedno, z akých bielkovín, rastlinných či živočíšnych, tieto aminokyseliny získava, a preto sa ukazuje ako nevhodné pre niektoré kategórie ľudí obmedzovať mliečne výrobky a mäso. Po upozornení autora diéty na tento fakt bol termín „aminokyseliny“ nahradený „lektínmi“, čo nie je jasné ani mnohým lekárom, nieto bežnému človeku. Vo všeobecnosti sa mnohí lekári tradičnej medicíny prikláňajú k názoru, že kniha predstavujúca túto diétu je „preplnená“ vedeckými výrazmi, z ktorých mnohé sú nevhodné a čitateľom nezrozumiteľné.

Aby sme to zhrnuli, môžeme povedať, že systém výživy krvných skupín nenašiel odozvu v lekárskej komunite a bol dokonca predmetom vážnej kritiky, ale obrovské množstvo pozitívnych recenzií na túto diétu má logické vysvetlenie. V prvom rade je to spôsobené všeobecným zlepšením stravy, pretože silný alkohol, sýtené sladké nápoje, tučné mäso, veľa „ťažkej“ zeleniny, potraviny bohaté na nasýtené tuky a iné škodlivé potraviny sú úplne odstránené bez ohľadu na krvnú skupinu. Navyše, jedným z dôležitých faktorov pozitívnych účinkov každej populárnej diéty je placebo efekt a výnimkou nie je ani vývoj amerického lekára D’Adama.